Hotel Hirsch Fellbach
Das komplette Angebot eines großen modernen Business-Hotels verbunden mit der familiären Atmosphäre
eines privat geführten, mittelständischen Hauses mit großer Tradition - das ist es, was wir unseren Gästen bieten,
Und das ist es, was unsere Gäste zu schätzen wissen.
Ruhig und doch zentral im Ortskern von Fellbach-Schmiden am Stadtrand von Stuttgart.
Zu Ihrer Entspannung stehen Ihnen ein Hallenschwimmbad sowie eine Finnische Sauna mit Farblichttherapie zur kostenlosen Benutzung zur Verfügung.
Direkt neben dem Hotel befindet sich mitten im historischen, denkmalgeschützten "Schnitzbiegel-Areal" unser 1991 erbautes Gästehaus. Traditionelles Kopfsteinpflaster und ein wunderschönes Fachwerk geben unserem Hof sein besonderes Flair.
In den Sommermonaten öffnen wir im Schnitzbiegel-Areal unseren Biergarten "s'Höfle" und servieren Ihnen traditionell lokale Speisen und raffiniert angerichtete Feinschmecker-Arrangements.
Familienbetrieb in der dritten Generation
Familie Oettinger
Manfred und Ingrid Oettinger
Metzgermeister Manfred Oettinger übernahm mit 18 Jahren den Familienbetrieb seiner Eltern und schuf zusammen mit seiner Frau Ingrid aus einer feinen Metzgerei das heutige Hotel Restaurant Hirsch. Im Jahre 1974 entstand der Hotelneubau mit Schwimmbad und Sauna. 1984 erweiterten Sie den Hotelbau und schufen mit dem Bau eines großen Festsaals am Restaurant die Möglichkeit für Veranstaltungen und Feiern in größerem Rahmen. Ihr Tatenmut war aber noch nicht zu Ende. Im Jahre 1990 erwarben Sie den denkmalgeschützten Bauernhof "Schnitzbiegel" und renovierten diesen aufwendig und mit viel Liebe. Daraus entstanden das Gästehaus mit weiteren komfortablen Hotelzimmern und die Weinstuben im Schnitzbiegel.
Michael und Martin Oettinger
Michael Oettinger
Nach seiner Ausbildung zum Koch im elterlichen Betrieb zog es Ihn zu einer der renommiertesten Adressen Deutschlands, die Traube Tonbach, wo er 1998 bis 2000 seine Kenntnisse vertiefen und sich Wertschätzung und Respekt verdienen konnte. Nach diesen zwei interessanten Jahren wechselte er in die Küche von Herrn Straubinger im Burgrestaurant Staufeneck in Salach. 2001 gewann er seinen ersten Wettbewerb, die »Noilly Prat Trophy«. Noch heute steht er in einem guten Verhältnis zu seinem damaligen Küchenchef Herrn Rolf Straubinger. 2002 bis 2005 machte er sich im hohen Norden eine guten Namen.
2004 Tagessieger und Goldmedaille beim Großen Preis der Köche Deutschlands auf der Internorga Hamburg. Im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg stieg er bis in die Küchenleitung auf und man ließ Ihn nur ungern gehen. 2005 zurück im eigenen Betrieb freuen wir uns auf die Zukunft, die einiges erwarten lässt.
Martin Oettinger
Abitur 1996 am Wirtschaftsgymnasium Waiblingen. Auszeichnung mit dem Sozialpreis für besonderes Engagement als Schülersprecher. Danach Ausbildung zum Bankkaufmann und seit 2000 im elterlichen Betrieb. Das Hotelmanagement, die charmante und kompetente Betreuung unserer Gäste, wie auch der fachmännische Umgang mit Zahlen gehört zu seinen Stärken. Im Jahr 2003 konnte er seine Kenntnisse im Qualitäts- und Mitarbeitermanagement, im Marketingbereich sowie im Finanzbereich durch den Abschluss des Unternehmerbriefes beim Deutschen Hotel- und Gaststättenverband vertiefen.
2004 machte er seinen Wein-Fachbrief, ebenfalls beim DEHOGA unter der Leitung von Weinexperte Otto Geisel.
